الجبن هو الوجبة المفضلة لدى الجميع تقريبا لكن هل فكرت من قبل أنه من الممكن لبعض أنواع الجبن أن تسبب لك ضرر بالغ في صحتك او تسبب لك احد أنواع الحساسية و اخطرها سنوضح لك عزيزي القارء في هذا المقال المخاطر التي تكمن في تناول بعض أنواع الجبن .
أحد أسباب حمى القش هو الجبن
قد تحتوي بعض أنواع الطعام وخاصة الاجبان والقشطة على مستوى عالي من مادة (الهيستامين) وهي مادة تسبب اضرار بالغة لجسم الانسان
- وهي المادة الأساسية التي تسبب حمى القش فتجعل الانسان يشعر بحكة شديدة مع سعال وعطس وضيق تنفس
- هذا وفقا لما ذكره الموقع البريطاني ديلي ستار نقلا عن مقدمة البرامج الشهيرة بريا تيو والتي قالت
- “معظم الأطعمة الآن تحتوي على مادة الهيستامين وهي المادة التي يطلقها جسدنا عند التعرض للحساسية الشديدة”
علاقة الجبن بحمى القش
وتابعت أخصائية التغذية في البرنامج التي تقدمه بريا في التلفزيون البريطاني
- “ان المشكلة تكمن في تخمر منتجات الالبان عامتا فترتفع المستويات في القشدة الحامضة الجبن الرومي والجبن الريكفورد وبعض انواع الاجبان التي تخزن لفترة طويلة من الزمن”
- وأضافت ايضا ان ليس الجبن وحدة هو المتهم في هذه القضية بل ان الأسماك المدخنة واللحوم المعبأة لهم دور في رفع مستويات الهيستامين
- وذكرت لنا أيضا ان افضل حل للتعامل مع مع هذه المشكلة هو الاكثار من تناول الخضراوات الطازجة والالبان الطازجة أيضا لا ضرر في تناولها مالم تخمر
تعليق استشاري التغذية محمد الحوفي
قد علق استشاري التغذية محمد الحوفي على الامر ان منتجات الالبان والقشطة الطازجة لا تسبب ارتفاع الهيستامين بل الاجبان المخزنة كالجبن الرومي والمش والجبن القديمة
- والاسماك المملحة كالفسيخ والرنجة والمعلبة كالتونة والسردين
- واللحوم المعلبة ايضا قد ترفع من مستوى الهيستامين المسبب لحمى القش وليس الجبن وحده
- تبدء حمى القش بظهور طفح جلدي فنعرف منه انه قد تم ظهور حساسية من الطعام فيجب الابتعاد عنه فورا حتى التحقق من الامر
- وينصح الأشخاص الذين يرغبون في تناولها بشرب الكثير من الماء وتناول الخضراوات معها حتى لا تسبب لهم اي ضرر.
وفي ختام مقالنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية ونطلب منكم الحذر من تناول الأطعمة غير الصحية لكي لا تؤثر سلبا على صحتكم دمتم سالمين وفي افضل صحة ان شاء الله.